Muschi de vita cu ciuperci

Timp de preparare: 1h

Ingrediente:

Cantitate pt 6 portii: muschi de vita - 0,900 gr, ulei de floare - 0,100 ml, unt - 0,100 gr, faina - 0,020 gr, pasta de tomate - 0,015 gr, vin rosu - 0,200 ml, vin alb - 0,100 ml, supa de oase - 0,200 ml, ciuperci - 0,150 gr, morcovi - 0,030 gr, patrunjel radacina - 0,030 gr, pastarnac - 0,030 gr, telina - 0,030 gr, sare - 0,015 gr, piper - 0,002 gr

Mod de preparare:

Muschiul se curata de pielite, se spala si se transeaza dupa care se da un praf de sare si piper , se aseaza intr-o cratita cu uleiul bine incins si se rumeneste usor pe ambele parti.Separat se incinge untul in care se calesc legumele taiate potrivit , faina cu pasta de tomate si vinul alb.Se lasa la fiert 5 minute dupa care se strecoara si se toarna sosul obtinut peste muschi,adaugand ciupercile curatate,spalate si taiate lame.Se introduce muschiul in cuptorul incins si se lasa 30 - 35 de minute inainte de al scoate cu 5 minute adaugam vinul rosu.Se serveste cu sosul propriu.

Posted in: mancaruri,mancaruri cu carne