Supa de rosii cu usturoi

Ingrediente:

1 kg si jumatate de rosii, o ceapa, un morcov, un patrunjel, 3 catei de usturoi, o lingura de unt sau de ulei, 200 g orez, o lingurita de zahar, sare, 2 l zeama de carne.

Mod de preparare:

Se ingalbeneste in putin unt o ceapa taiata marunt. Se spala rosii bine coapte, se rup in bucati  si se pun impreuna cu ceapa intr-o oala acoperita la foc mic.

Cind s-au muiat, se adauga un morcov mic si o bucata de patrunjel, orezul ales si spalat, zeama de carne, sarea, zaharul si usturoiul.
Se lasa sa fiarba acoperit trei sferturi de ora, pina ce orezul se face ca o crema. Se trece totul prin sita si se lasa sa mai dea citeva clocote, amestecind ca sa nu se prinda de fund.

Posted in: supe,supe de legume